|4748|2 절인배추파는곳 좋은곳. 여기를 추천해 드려요.

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    <정재덕 셰프의 사계절 건강 밥상>게국지, 김치와 꽃게 … 두 밥도둑의 ‘얼큰...
  • 꽃게에 갖은 양념으로 버무린 절인 배추를 썰어 넣어 끓여낸 게국지. 얼큰하면서도 시원한 맛이 일품이다.... 최근 몇 년 새 태안 바닷가 인근에는 향토음식점이라고 해서 게국지 파는 집들이 꽤 많아졌다. 옛날 어려웠던...
  • [뒷골목 맛세상] 이천 신둔·사기막골
  • 식초에 절인 생감자에 한 입씩 싸먹게 되어 있다. ●값은 부담되지만 색다른 맛 아아,우선 눈으로만 보아도... 장김치편육은 산야초 효소와 간장, 그리고 고추씨를 넣어 담근 배추김치를 3년 이상 숙성시켰다가 낸 장김치에...
  • 뜨끈뜨끈 시장통 만둣국 한그릇이면 여행 피로가 싹~
  • 풋배추를 소금에 절인 후에 갖은 양념을 묻혀 만든 김치가 속 재료죠. 어릴 때부터 그렇게 만들어 먹었어요.... 김씨는 인근에서 만두를 파는 노점상이었다. 6형제가 똘똘 뭉쳐 만둣국 한 그릇을 1700원에 팔곤 했다. 24년간...
  • [특집]우리 김치가 위기다
  • 한국음식을 파는 한정식집에서조차 직접 김치를 담그지 않고 중국산을 사다 내놓는 곳도 없지 않다. '배추를... 설명했다가 절인배추(salting cabbage)로 바꾸었다. 왜 우리의 전통음식인 김치를 설명하며 중국배추라고...
  • 김치를 담그면서
  • 나도 낮에 판 가격에 절반으로 파는 얼갈이 배추와 열무와 쪽파 등 김치 담그는데 필요한 재료 이것저것들을... 그 다음날 아침 일찍 배추와 열무를 다듬어 소금에 절인 다음 부재료들을 다듬어 준비를 하기 시작했다....
블로그
    김장재료 모음전 어느 곳이 더 싸나
  • 배추의 겉잎을 벗겨 하얗게 만들어 파는 경우가 있는데, 보기에는 통이 크고 속이 꽉 찬 것 같지만 대부분이... 기간 동안 통배추 세 포기 5천290원, 신안 천일염으로 깨끗하게 절인 절임배추는 5㎏에 1만2천900원에...
  • 요리책에는 없는, 색다른 음식을 찾았다! 스타 블로거의 메뉴
  • 2 배추속대는 굵은소금을 뿌려 절인 뒤 부드러워지면 맑은 물에 헹궈 건져둔다. 3 찬물에 찹쌀가루를 곱게... 5 씨를 제거한 청고추, 홍고추와 무, 당근, 양파는 곱게 채썰고 쪽파는 4cm 길이로 썬다. 6 볼에 손질한...
  • 고수들 김장비법 풀었네
  • “대파는 친환경을 쓰는 게 좋죠. 마늘도 유기농이 맛도 훨씬 부드럽고 좋아요. 쓴맛도 덜하고요.” 젓갈도... “어릴 땐 바닷물에 둑을 쌓아 배추를 절였지요.” 그는 바닷물 염장배추 대신 건식으로 배추를 절인다....
  • 고놈들, 오줌 먹고 잘 컸네
  • "파는 것보다 보잘 것 없지만, 소변거름 주면서 튼튼히 키웠죠" 배추를 천일염에 절이고, 흙 묻은 채소들 씻고 다듬는 작업이 밤늦게까지 이어진다. 김장 담그는 전 과정을 처음 해본 한 총각은 소금에 절인 '배추 뒤집기'가...
  • 비닐하우스에서 ‘잘 사는 법’을 묻다
  • 토종파무침, 배추장아찌, 절인무양파무침 그리고 칼칼한 절임고추맑은탕도 내놨다. 생강·마늘·양파 등으로... 갓은 이파리를 흙에 붙인 채 겨울을 이기고 있고, 새파란 시금치와 쪽파는 여전히 기운이 성성하고, 마른 풀...
뉴스 브리핑
    [오늘밤TV] '생방송 오늘 저녁' 동대문 서울풍물시장·수육전골 샤브샤브 김치...
  • 우리나라 최고의 벼룩시장, 만물시장이라는 이름으로 불리며 전국에서 오래된 물건과 중고품을 파는... 아삭한 식감과 김치의 일정한 맛을 내기위해 사용하는 재료는 다름 아닌 절인배추다. 각종 채소와 절인 배추를...
  • 김순자 명장의 김치 이야기 | 음식고서 <시의전서>를 아시나요?
  • 쪽파, 갓, 대파는 맨 나중에 넣고 버무린 후 다시 1시간 정도 두어 양념이 어우러지도록 한다. 5 김치소 넣기 절인 배추를 뒤집어놓고 잎의 뒷면부터 김치소를 바르듯이 넣는다. 줄기 부분에만 켜켜이 소를 넣은 후...
  • 시원하고 건강한 여름 김치
  • 얼갈이배추는 다듬어 5cm 길이로 썰어 옅은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 건져서 굵은소금을 훌훌 뿌려 잠시 절인다. 2 쪽파는 3cm 길이로 썰고 풋고추는 반 갈라 씨를 뺀 뒤 채썰고 마늘과 생강은 곱게 채썬다. 3 붉은 고추와...
  • [리빙 앤 조이] 김치, 사드세요? 김장 직접해요!
  • 『 김장을 담그는 날, 절인 배추와 빨갛게 버무린 김칫속을 보고, 장차 이 녀석들에게서 날 매콤새콤... 김치의 세계화와 더불어 기업들이 만들어 파는 김치의 맛이 꽤나 훌륭해진 것도 사실이다. 그러나 간장과 된장...
  • 발효과학으로 입증된 세계인의 건강식품 '김치'
  • 1단, 절인 배추 4쪽, 무 1개를 준비하고, 양념은 배추김치 양념과 같이 만들어 사용한다. 만들기 ①소금물에 간을 살짝만 해 깨끗이 씻어 소쿠리에 받혀 물기를 뺀다. 간이 너무 세면 김치가 질겨지기 쉽다. ②쪽파는 깨끗이...